"Croissants perdu com maçã"

O "pain perdu" é uma rabanada francesa feita com pão brioche, habitualmente servida com chantily e calda de frutos vermelhos!

Neste momento alguns de vós poderão pensar "Rabanadas??!! Mas isso é para o Natal!"

Em França, o "pain perdu" é consumido no dia-a-dia, fazendo parte da dieta francesa.

Neste fim de semana que os dias estiveram mais frios e bem chuvosos resolvi experimentar para sobremesa do almoço de domingo uns "Croissants perdus a la pomme", de um livro espanhol!

Já tinha esta receita debaixo de olho há um tempo e na sexta feira quando fui às compras e .... adivinhem ... os croissants brioche estavam em promoção ... eis que hoje sai a sobremesa!

Ficou uma delicia, mas não a aconselho para dias quentes! 

Um bom pedaço de chantily ou a calda de frutos vermelhos faz toda a diferença!

E vocês, pelo aspecto, ficam com vontade de experimentar??

Ingredientes:

4 croissants brioche (da véspera)

2 maçãs descascadas e cortadas em oito

1 mão cheia d framboesas (não coloquei porque não tinha)

2 0vos + 1 gema

60 g de açúcar + 1 colher

60 ml leite

150 ml nata

A receita refere amêndoa para decorar, mas usei nozes.

Açúcar em pó para polvilhar.

Preparação:

Colocar as maçãs cortadas com 50 ml de água e a colher de açúcar e deixar cozinhar até que as maçãs fiquem moles e a água tiver evaporado.

Numa taça, bater os ovos com o açúcar, o leite e as natas.

Untar uma forma ou um prato com cerca de 10 cm de fundo  com margarina. 

"Rasgar" dois croissants em pedaços irregulares e forrar a base. Colocar as maçãs e as framboesas.

De seguida, tapar com os restantes croissants, igualmente "rasgados".

Verter o preparado e deixar repousar cerca de 30 minutos.

Colocar as nozes e levar a forno pré-aquecido a 160ºc, cerca de 30 minutos.

Deixe arrefecer um pouco e decore com o açúcar em pó.

Sirva acompanhado com chantily e/ou calda de frutos vermelhos.

Bom apetite!!