Follow by Email/Siga-me por mail

terça-feira, 25 de julho de 2017

FRANGO DE FRICASSÉ DELICIOSO E MEMÓRIAS DE INFÂNCIA

Há paladares que têm a capacidade de nos transportar para momentos e lugares ... 

Esta receita tem desses paladares e são os sentidos, neste caso o sentido do gosto, que me desenha e transporta para a minha infância.

Nos anos 80, esta era uma receita muito comum na casa dos portugueses!

Quem nunca comeu frango de fricassé?? Se nunca comeram, não deixem de a fazer!

Eu adorava, desculpem, continuo a adorar. 

É mais uma receita deliciosa que hoje vos deixo!!
Para além de ser um prato bastante económico e com uma apresentação maravilhosa .... faz crescer água na boca.

Os ingredientes são poucos e muito simples. 

Peçam no talho para tirarem a pele ao frango pois o talhante faz isso com uma facilidade imensa e para cortarem o frango em pedaços. Pouparão, com esta tarefa, imenso tempo!



"Não é preciso cozinhar obras-primas e complicadas. Basta preparar boa comida e usar ingredientes frescos"
Julia Child    




Ingredientes:
1 frango sem pele cortado em pedaços
1 cebola picada 
1 dente de alho picado
1 fio de azeite
1 dl água
1 dl vinho branco
sal marinho Marnoto qb
pimenta moída  na altura a gosto
1 c sopa farinha
2 gemas de ovo
sumo de 1 limão
2 c sopa salsa picada

Preparação:
Coloque a cebola, o dente de alho e o azeite num tacho e deixe alourar.
Adicione o frango e cozinhe de ambos os lados até mudar de cor.
Junte a água e o vinho e deixe cozinhar até que o frango esteja completamente cozido.
Retire o frango para um prato de servir e reserve.
Retire um pouco do molho e dissolva nele a farinha.
Junte ao preparado.
Adicione as 2 gemas mexendo sempre com um fouet e de seguida junte o sumo de limão.
Verta o molho sobre o frango reservado e polvilhe com a salsa picada.

Acompanhei com puré de batata caseiro e uma salada mista!

Sem comentários:

Enviar um comentário

Author

PageRank