Follow by Email/Siga-me por mail

quinta-feira, 26 de novembro de 2015

No dia em que se comemora "O Dia do bolo", duas bananas extremamente maduras pairavam na cozinha!

Um pacote aberto, com pepitas de chocolate, também!

Resultado: Queques de banana e pepitas!

Alguém por aí com vontade de provar? E ... SEM OVOS!

Resultado de um momento de pura inspiração (ou desvario culinário) ....

Peçam ajuda aos miúdos, arregacem as mangas, e digam que são os bolos favoritos dos Minions! 

Tenho a certeza que vão adorar.


Ingredientes:
(para 12)

250 g farinha sem fermento
100 g açúcar
125 g margarina liquida
115 g leite (usei sem lactose), podem usar o que bebem em casa
2 bananas maduras esmagadas
1 c chá fermento em pó
1 c chá canela em pó
50 g pepitas chocolate + as necessárias para decorar
cacau em pó qb para polvilhar


Preparação na Bimby:

Colocar todos os ingredientes na Bimby e misturar 1 min/vel. 7.
Verter em formas previamente forradas com papel vegetal e levar a forno pré-aquecido a 180ºc, cerca de 20 minutos.
Depois de desligado o forno, deixe ficar permanecer por mais 5 minutos e só depois retirar para arrefecerem.
Polvilhe com cacau em pó a gosto.

Preparação Tradicional:

Bata todos os ingredientes pela ordem indicada até formar uma massa homogénea.
erter em formas previamente forradas com papel vegetal e levar a forno pré-aquecido a 180ºc, cerca de 20 minutos.
Depois de desligado o forno, deixe ficar permanecer por mais 5 minutos e só depois retirar para arrefecerem.
Polvilhe com cacau em pó a gosto.

Bom apetite!
0

quarta-feira, 25 de novembro de 2015

No sábado, e no âmbito do workshop fizemos algumas receitas já partilhadas aqui no blog e outras novas, criadas a propósito do evento e, em exclusivo para as marcas.

Uma das receitas já disponibilizadas no blog são as almôndegas de frango asiáticas.

Nessa tarde, fizemos em versão mini para que fossem fáceis de comer num lanche entre amigos, e aumentámos algumas quantidades para adaptar a receita ao número de formandos que estiveram presentes, por forma a que todos conseguissem provar esta guloseima.

A receita já está estava disponível aqui.

Deixo a partilha das fotos daquelas que foram feitas no workshop - "Tapas para os Amigos".

Obrigada à Alpro que nos enviou o leite de coco e à Paladin com quem contámos para "acalorar" as almôndegas com o seu molho picante Sacana de Ananás!

um obrigada também à equipa que os preparou, uma verdadeira troika de amigos ;)






0

segunda-feira, 23 de novembro de 2015


O Workshop "Tapas para Amigos" foi um verdadeiro sucesso!

Agradeço a participação de todos os que passaram esta tarde comigo no Showroom da Teka, no Parque das Nações e, agradeço o patrocínio da Conserveira A Poveira, através das Conservas Minerva, à Alpro, Paladin, Gradirripas, McVities, POPZ, Twinnings of London, Tyrrels Crisps e Carr's Crackers.

Partilho, hoje, convosco esta receita deliciosa, muito fácil  e rápida de preparar!

Todas as conservas utilizadas podem ser encontradas em lojas gourmet ou de mercearia fina. Em Lisboa, podem encontradas na Vida Portuguesa ou na Lojas das Conservas na rua do Arsenal.







Ingredientes:

1 embalagem Filetes de Atum em azeite Minerva
1 embalagem de Carr’s original table water
1 camembert

(Para a cebola caramelizada)
1 cebola cortada em fatias muito finas
2 c sopa açúcar
2 c sopa vinagre branco
1 pouco de azeite



   Preparação:

   O primeiro passo é caramelizar a cebola. 
   Para tal, colocar todos os ingredientes numa frigideira e levar a lume brando até a cebola caramelizar.

Dispor as bolachas nos pratos de servir.

Cortar o queijo em triângulos e dispor sobre as bolachas.

Colocar pedaços do filete de atum Minerva em cada uma das bolachas.

Termine com a cebola caramelizada arrefecida.

Deliciem-se!


0

sexta-feira, 20 de novembro de 2015


Na véspera da realização do workshop "Tapas para Amigos" que esgotou num ápice, partilho aqui convosco a ementa que amanhã iremos fazer e comer no final!

Espero fazer o gosto de todos e, acima de tudo passar uma tarde bem divertida com quem lá vais estar!

Agradeço, uma vez mais, à Teka Portugal, pela cedência do espaço do seu showroom, às Conservas A Poveira, com o patrocínio das suas conservas Minerva, à Alpro, que também enviou produtos e à Carr's crackers, Tyrrell´s, McVitie's, POPZ e Twinnings pelo privilégio de estarem presentes e fazerem deste, um workshop fantástico!  

0

segunda-feira, 16 de novembro de 2015

Sempre que passávamos a Torres Vedras, em família, invariavelmente, íamos degustar o pastel de feijão típico daquela zona.

Quem não o provou não sabe o que perde!

Cá por casa, fiz uma versão um pouco menos calórica mas igualmente boa, muitíssimo rápida de preparar!

Com as festas a aproximarem-se, porque não aproveitam a sugestão?

Os mais pequenos são bem vindos na elaboração desta receita, de tão fácil que é, a minha filha foi a responsável pela massa. Foi ela quem a colocou na tarteira, aparou e picou.





Ingredientes:

1 placa massa folhada fresca
1 lata pequena de feijão branco escorrido
150 g amêndoa laminada sem casca
80 g farinha
80 g margarina à temperatura ambiente
225 g açúcar fino para bolos
5 ovos
açúcar em pó qb para polvilhar

(aqui fica o pormenor de alguns dos ingredientes utilizados, a pedido de alguns seguidores)


Preparação Bimby:


Forre uma tarteira com a massa folhada e pique o fundo com um garfo.


Introduza 100 g de amêndoa no copo, 15 segs/vel.9.
Retire e reserve.

Introduza o feijão e marque 10 segs/vel. 9 - deverá ficar reduzido a puré.
Adicione os restantes ingredientes e bata 15 segs/vel.3 Verta na tarteira.

Disponha as restantes amêndoas sobre a massa e polvilhe com um pouco de açúcar para que caramelizem ao cozer a tarte. 

Leve a forno pré-aquecido a 180ºc, cerca de 35 minutos.


Deixe arrefecer um pouco e polvilhe com o açúcar em pó.



Preparação Tradicional:

Forre uma tarteira com a massa folhada e pique o fundo com um garfo.


Triture 100 g de amêndoa e reserve a restante.

Reduza o feijão a puré.

Bata todos os ingredientes até formar uma massa homogénea e verta na tarteira.

Disponha as restantes amêndoas sobre a massa e polvilhe com um pouco de açúcar para que caramelizem ao cozer a tarte. 

Leve a forno pré-aquecido a 180ºc, cerca de 35 minutos.

Deixe arrefecer um pouco e polvilhe com o açúcar em pó.



0

sábado, 14 de novembro de 2015

Um jantar descontraído para o fim de semana!

Ao sábado temos sempre diversos afazeres, como tal, temos de ser práticos na cozinha!

Todos gostam de uma boa refeição, saborosa e de conforto, e a pizza não é excepção!

De miúdos a graúdos todos gostam de uma boa pizza, e quando é feita em casa e todos participam na preparação, melhor é o sabor, sobretudo se tiver conservas de qualidade como foi o caso desta que usei "Filetes de Atum em Azeite" da Minerva.

A massa foi feita em casa, a seguir ao almoço e ficou a levedar no copo da Bimby até à hora de ser preparada.

Podem comprar massa de pizza preparada, no supermercado, pedir com antecedência na padaria, massa crua, ou fazer como nós - preparando-a em casa!

Para a massa usei a receita base do livro da Bimby, mas usámos farinha de espelta e ficou igualmente boa e fofa.

Não tem um ar apetitoso????






Ingredientes:

2 latas filetes atum em azeite - Minerva

1 base massa pizza ( usei a receita livro base Bimby, com farinha de espelta)
1 cebola roxa em juliana finíssima
Azeitonas descaroçadas qb
300 g mozzarella ralada
Abacaxi em pedaços a gosto




Preparação:

Misturar todos os ingredientes numa taça ( desta forma impedirá que o atum da cebola fiquem demasiado secos).
Dispor  os ingredientes sobre a massa em forma própria e levar a forno pré-aquecido ( o meio tem opção "pizza" cerca de 15 minutos.
Caso o vosso mato tenha está opção, podem usar o forno tradicional, a 200@°c e vigiem entre os 15 a 20 minutos.

Bom apetite!


1

quarta-feira, 11 de novembro de 2015

Adoro molho fricassé! Transporta-me à minha infância!

Não sei se todos somos assim, mas os cheiros têm  o dom de me transportarem a locais ou momentos da vida e que bom que é associar o cheiro a um momento bem vivido!

Há anos que não comia nada com este molho!

Na infância, lembro de comer amiúde o frango de fricassé que era ... divinal!

Aqui fica a sugestão, mas na versão com peixe!

Experimentem aí em casa, os  mais pequenos, irão, com toda a certeza gostar!

Para acompanhamento tivemos feijão verde salteado com azeite e alho e puré de batata doce e cenoura! 







Ingredientes:

8 lombos de pescada
2 cebolas
2 dentes de alho
azeite qb
200 ml vinho branco
3 gemas de ovo
sumo de 2 a 3 limões
sal e pimenta a gosto
1 molhinho de salsa picada


Preparação Bimby:

Tempere os lombos com sal e pimenta, deixe marinar.

Colocar no copo a água e os lombos na Varoma e programe 15min/Varoma/vel 2.
No fim, retirar a Varoma e reservar a água de cozedura.


No copo colocar a cebola, o azeite e a manteiga e picar 5seg/vel 5 e de seguida refogar 5min/Varoma/vel 1.

De seguida, adicionar ao refogado o vinho branco, uma pitada de sal e pimenta e 75g da água de cozedura reservada e programar 5min/100ºC/vel colher de pau.


Numa tigela, colocar a farinha, o leite, a gema de ovo e um pouco de sumo de limão, misturar muito bem e reservar.

Juntar ao copo a mistura anterior e programar 2min/90ºC/vel 2.


Adicionar a salsa picada e envolver com a ajuda da espátula.


Preparação Tradicional:

Tempere os lombos com sal e pimenta. 
Refogue a cebola picada em azeite num tacho até ficar transparente.
Num recipiente à parte, coloque a gema de ovo, o sumo de limão e a salsa picada, misture bem com uma colher de pau e reserve. 
Adicione o peixe, um pouco de água da cozedura e o vinho ao refogado, tape o tacho e deixe cozer durante 10 minutos.
Quando a pescada estiver cozida, junte o molho que reservou e deixe levantar fervura.
Salpique com salsa picada no final.
0

segunda-feira, 9 de novembro de 2015

Numa segunda feira, uma receita sem carne!

Uma adaptação da receita de almôndegas de aveia e cogumelos que está no livro "Cozinha Vegetariana" da Gabriela Oliveira, e que ficou, igualmente, óptima!

Uma alternativa à carne, muitíssimo saborosa, acreditem que nem vão dar pela sua falta!

Para além do mais é um receita bastante económica considerando que meio kg de aveia custa cerca de 0,70 €, e esta receita só necessita de duas chávenas - o suficiente pra 17 almôndegas.

A minha filha que diz que não gosta de cogumelos achou-as uma pequena maravilha, superando as de aveia e cenoura e as asiáticas (com carne).

Sigam a sugestão, garanto que irão adorar!




Ingredientes:
(para as almôndegas)
2 chávenas de flocos de aveia finos
2 chávenas de água de cozedura de legumes
1 cebola
3 dentes de alho
100 g cogumelos frescos
30 g azeite 
flor de sal, tomilho e pimenta a gosto
1 mão cheia de coentros picados
pão ralado para formar as almôndegas
azeite em spray

(para o molho)
2 dentes de alho
1 cebola 
50 g azeite
200 g cogumelos frescos
1 pacote creme soja ALPRO (alternativa às natas)

sumo de limão a gosto
sal e pimenta qb
coentros picados para servir


Preparação na Bimby:

Demolhar a aveia na água da cozedura dos legumes.
Entretanto, colocar no copo a cebola, o azeite e o alho.
Triturar 5 segs/vel.5
Baixar os residuos da parede e refogar 5 min./100ºc/vel. colher pau.
Introduzir os cogumelos, picar 8 segs/vel.5
Cozinhar 5 min./100ºc/vel.1
Acrescente a aveia hidratada, os coentros picados, o sal, a pimenta e o tomilho e mexa tudo alguns segundos na vel.5.

Forme pequenas bolas com a ajuda do pão ralado.
Disponha num tabuleiro, pulverize com azeite e leve a forno pré-aquecido a 200ºc, cerca de 15 minutos.

Prepare o molho.
Introduza no copo limpo, a cebola, ostentes de alho e o azeite.
Pique 5 segs/vel.5
Cozinhe 5 mins/100ºc/vel1

Adicione os cogumelos e pique tudo 10-15 segs/vel 5, até ficarem desfeitos.

Cozinhe 5 mins/100ºc/vel.1

Adicione o creme de soja, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar mais três minutos, varoma, velocidade colher de pau.

Sirva as almôndegas com o molho.

Cá em casa acompanhámos com espaguete e feijão verde cozido!


Preparação Tradicional:

Demolhar a aveia na água da cozedura dos legumes.
Entretanto, colocar numa frigideira,  a cebola e os dentes de alhos picados com o azeite e refogar até ficarem translúcidos.
Introduzir os cogumelos picados e estufar um pouco até perderem a água.

Acrescente a aveia hidratada, os coentros picados, o sal, a pimenta e o tomilho e mexa tudo até obter uma massa pastosa.

Forme pequenas bolas com a ajuda do pão ralado.
Disponha num tabuleiro, pulverize com azeite e leve a forno pré-aquecido a 200ºc, cerca de 15 minutos.

Prepare o molho.
Introduza a cebola e os dentes de alhos picados e o azeite e refogue.

Adicione os cogumelos laminados e deixe cozinhar. Triture tudo com a ajuda da varinha mágica.

Adicione o creme de soja, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar ferver cerca de três minutos.

Sirva as almôndegas com o molho.

Cá em casa acompanhámos com espaguete e feijão verde cozido!


0

quarta-feira, 4 de novembro de 2015

Eu disse que iria haver mais uma novidade!

E aqui está ela - um novo workshop, desta vez, o tema será "Tapas para Amigos"

O que acham desta proposta para passarmos uma tarde descontraída e divertida?

O local será o mesmo - Espaço Teka, no Parque das Nações!

Contudo, desta vez, teremos o patrocínio da Conservaria "A Poveira", através das Conservas Minerva e também da marca "Alpro"

A ementa promete!

Para além do tradicional diploma iremos ter ofertas para todos os participantes, gentil oferta dos patrocinadores!

A Paladin irá igualmente marcar presença com alguns dos produtos ontem enviados!

Para mais informações, fica o folheto do evento!

Fico à vossa espera!


0

terça-feira, 3 de novembro de 2015


Sim, é verdade!

1 ano! 
Já passaram 365 dias desde o primeiro post da Carlota entre Tachos aqui no blog!

Um ano que passou a correr ...

Mais uma caminhada, que nos fez aprender, crescer, ganhar e também perder, como em tudo na vida!

Conhecemos rostos novos, ganhamos novas amizades, outras que se diluem, como em tudo na vida!

Para celebrar, tivemos um delicioso bolo de cacau com recheio de natas de soja (Alpro) e framboesas!

Bolo sem lactose, como se impõe, neste momento, cá por casa!

As fotos ficam aqui, mas a receita, essa fica para depois!

O que vos parece?

It’s incredible!!

An year has past!

It has been 365 days since the first post of the blog Carlota entre Tachos …

An overwhelming year!

As in life, the blog is a journey  where  we meet new faces, maka new friendships, but we also loose some other things

In order to celebrate this special day to us, we made a delicious cocoa caked stuffed with soy cream and raspberries.

This week, and on account of medical advice we are restricting lactose to my daughter’s diet so … This is a lactose free cake!

Take a look at the pictures, doesn´t it seams delicious?

I will post the recipe later, cause today is celebration day.


A Família Paladin, neste dia especial, brindou-nos com uma grande e alegre surpresa, da qual vos irei falar a breve trecho!

Poderão saber mais sobre os seus produtos em Paladin ou na página do facebook

Fica a partilha da oferta que me fizeram ... Vou, com toda a certeza, dar-lhe uso em breve ... surpresas se avizinham!


In this special day, Paladin surprised me with a joyful surprise of their products and  become a part of Carlota entre Tachos family.

If you have some interest on this products you may take a look  @ Paladin or @ is own facebook fan page.

This is the offer they made!


For sure, I’ll give them some use soon … I’m certain i´ll suprise you and make some delicious meals with them.



0

segunda-feira, 2 de novembro de 2015

O Dia Mundial do Veganismo foi assinalado ontem dia 1 de novembro e, é conhecido como "World Vegan Day".


Este dia tem por propósito chamar a atenção da população para a exploração e abuso de animais, lembrando a importância de outros alimentos na alimentação diária.


O veganismo é uma corrente cujos seguidores não comem quaisquer produtos que tenham origem animal, sendo mais extremista que o vegetarianismo, que ainda compreende o consumo de mel, leite, ovos, entre outros produtos.

Não sou vegetariana, nem vagens.


Contudo, e por motivos de saúde deixei de consumir carnes vermelhas há cerca de 5 anos. Sou adepta de uma vida saudável e tenho  por hábito, à segunda feira, não comer carne, como já tive oportunidade de vos falar noutros posts, acerca da "Segunda feira sem Carne" ou "Meatless Monday"


A sugestão de hoje seria vagens se não tivesse levado mel, mas não resisti a dar este gostinho à marinada das espetadas.


Uma sugestão saudável, fácil e rápida de fazer que contou com a ajuda da pequenota cá de casa!




Ingredientes:

500 g tofu fumado cortado em cubos
1 courgete pequena cortada em pedaços
abacaxi qb cortado em pedaços
2 c sopa molho soja
4 c sopa azeite
sumo de 1 limão
1 polegar de gengibre ralado
2 dentes de alho ralados
1 c sobremesa mel
paus de madeira para fazer as espetadas
sementes de abóbora torradas para guarnecer


Ingredientes:

Colocar pela ordem desejada, os pedaços alternados de courgete, tofu e ananás conforme se vê nas fotos, nos paus das espetadas.

Colocar as espetadas num tabuleiro que vá ao forno.

Adicionar a marinada e deixar repousar cerca de 30 minutos.


Levar a forno pré-aquecido a 200ºc , cerca de 20/25 minutos.

Servi com arroz vaporizado salteado em cebola e alho e com salada a gosto.

Termine, polvilhando com algumas sementes de abóbora torradas!

Bom apetite!

0

domingo, 1 de novembro de 2015

Há dias assim ... preguiçosos!

Chove lá fora ... vontade de estar no quentinho de casa e comer confort-food!

Contudo, não apetece cozinhar, mas apetece-nos qualquer coisa gostosa!

Restos de frango assado, quantas vezes não os temos e não sabemos o que fazer com eles?

Já vos deixei a sugestão de brás de frango que podem cozinhar como vos deixei aqui.

Mas, desta vez, a preguiça estava a vencer tudo e todos!

Resultado: este saboroso arroz de forno cremoso.

Fica a sugestão para aproveitarem aí em casa!


 

Ingredientes:

restos de frango assado (tinha cerca de uma chávena almoçadeira)
3 chávenas de arroz cozido (caso o tenham de o preparar cozam cerca de 200 g  arroz)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura cortada em cubos 
1 lata pequena de milho cozido (usei Bonduelle)
ervilhas cozidas, na mesma quantidade da lata de milho
sal, pimenta e azeite qb
200 g mozzarella ralada
1 pacote de creme de soja para culinária (alternativa às natas)


Preparação:

Fazer um refogado com a cebola, os alhos e o azeite.
Introduzir a cenoura, as ervilhas e o milho, deixando estufar um pouco. Se necessário, coloquem um pouco de água.
Temperar com sal e pimenta a gosto.
Misturar num tabuleiro, que vá ao forno, todos os restantes ingredientes acima mencionados.
Leve a forno pré-aquecido a 200ºc, cerca de 20 minutos.

Bom apetite!
0

Author

PageRank