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domingo, 6 de novembro de 2016

Tarte de Maçã Deliciosa da Carlota

Uma receita antiga revista por mim e que ficou uma delicia!

Confesso que estava um pouco a medo com o teste à massa da tarte, mas resultou e muito bem!

Queria fazer algo mais leve, os objetivos eram: substituir a farinha de trigo por integral, usar açúcar moreno ao invés   de açúcar branco e queria reduzir um pouco a quantidade de margarina habitualmente utilizada.


Por outro lado, a tarte de maçã é dos doces preferidos da minha filha e ela havia pedido para lha fazer.

O propósito era manter o sabor original da tarte, reduzindo os açúcares.

O resultado foi muito mas muito bom! Está aprovadissíma.





Ingredientes:
(para a massa)
300 g farinha de trigo integral
80 g açúcar moreno
125 g margarina liquida
2 gemas de ovo
1 pitada de sal
raspa de meio limão

(para o creme)
300 g leite
200 g natas
150 g açúcar branco branco
40 g farinha
4 gemas
algumas gotas de essência de baunilha

(para a decoração)
2 maçãs amarelas 
sumo de limão
2 c sopa açúcar moreno

Preparação:
Misture os ingredientes da massa. seja paciente. Conseguirá formar uma bola. Deixe repousar cerca de meia hora (tapada) no frigorifico. Ficará uma espécie de massa areada.
Lave e descasque as maçãs. Macere no sumo de limão e no açúcar.
Estenda a massa na tarteira com as mãos, aos poucos. Não se assuste que a massa ficará ligada.
Leve ao lume o leite e as natas e deixe aquecer. Misture entretanto, o açúcar com a farinha e bata as gemas de ovo com a essência de baunilha.
Quando o leite estiver quente, retire do lume e adicione os secos, mexendo sempre com um roux. Misture depois os ovos, em fio, para que não cozam, mexendo sempre. 
Leve novamente ao lume e deixe ferver cerca de 2 minutos mexendo sempre.
Verta o conteúdo para a tarteira e disponha a maçã fatiada por cima do creme.
Leve a forno pré-aquecido a 180ºc, cerca de 40-45 minutos.

Bom apetite!

2 comentários:

  1. Deliciosa. Gosto muito de tartes de maçã. :)
    Beijinhos!!!
    Bimby Sabores da Vida

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    Respostas
    1. Obrigada querida Tânia!
      temos de formar a Confraria da Tarte de Maçã ... também adoro!!
      Beijinhos

      Eliminar

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